Kategorie: Küchentipps

Brokkoli in der veganen Küche: Erfahre, wie gesund er ist, wie du ihn richtig lagerst und zubereitest und welche Fehler du vermeiden solltest. Plus einfache Rezeptideen für den Alltag.

Jackfruit vegan zubereiten: So wird die faserige Frucht mit Gewürzen und Hitze zu einem herzhaften Fleischersatz.

Die Entscheidung, sich vegan zu ernähren, ist für viele Menschen eine bewusste Wahl – sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Doch der Umstieg kann herausfordernd sein, insbesondere wenn man bislang stark tierische Produkte konsumiert hat.

Hefeflocken sind in der veganen Küche ein echter Geheimtipp! Sie verleihen Speisen einen herzhaften, leicht käsigen Geschmack und sind dabei reich an wertvollen Nährstoffen.

Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, stößt früher oder später auf Seitan. Dieser Fleischersatz hat eine lange Tradition und überzeugt durch seine feste, fleischähnliche Konsistenz und seinen hohen Eiweißgehalt

Diese Lebensmittel solltest du immer im Haus haben. Die vegane Ernährung kann unglaublich vielseitig und lecker sein.

Tofu hat den Ruf, langweilig und geschmacklos zu sein – aber das liegt nur an der falschen Zubereitung! Mit den richtigen Tricks und Techniken wird Tofu aromatisch, knusprig und vielseitig einsetzbar.

Ein echter Game Changer in der veganen Küche. Schwarzsalz aus Indien. Es verleiht den Gerichten einen leichten Eiergeschmack.

Auch in der veganen Version, kann man deftigen „Speck“ genießen. Oft verwendet in Suppen oder Nudelgerichten wie in der beliebten Carbonara Soße.  Aber auch sehr oft im Kartoffelsalat.

Um Eier beim backen und kochen zu ersetzen, hat man mehrere Möglichkeiten.