Tofu kann richtig lecker sein. Gerade aber am Anfang, wenn man noch nie damit gearbeitet hat, kann es schon herausfordernd sein, den Tofu richtig und vor allem geschmackvoll zuzubereiten. Man sollte folgendes beachten: Tofu befindet sich meistens in einer Flüssigkeit, d.h. er ist recht feucht. Daher sollte man ihn vor der Zubereitung gut trocknen. Hierfür legt man den Tofublock in ein Küchentuch und drückt ihn fest aus. Man kann auch eine schwere Pfanne oder Topf drauf stellen und einen Moment so stehen lassen. Ich persönlich nutze immer die Ausdrückversion per Hand. Danach schneidet ihr ihn in die gewünschte Form, wie z.B. Würfel für veganen Speck und gebt etwas Stärke sowie geräuchertes Paprikapulver darüber. Schön vermengen.
