Auch in der veganen Version, kann man deftigen “Speck” genießen. Oft verwendet in Suppen oder Nudelgerichten wie in der beliebten Carbonara Soße. Aber auch sehr oft im Kartoffelsalat.
Für veganen Speck benötigst du 1 Block Räuchertofu. Hierbei ist zu beachten, dass der Tofu zwischen Küchenpapier richtig gut ausgedrückt wird und alle Flüssigkeit draußen ist. Nur so wird er schön kross. Danach schneidest du ihn in ganz kleine Stückchen, streust etwas Stärke darüber und würzt ihn noch mit Paprikagewürz. Wenn du Hefeflocken zuhause hast, kannst du davon auch noch etwas dazu geben. Den Tofu brätst du dann in der Pfanne in etwas Öl richtig schön kross.
Fertig ist dein veganer Speck 🙂
