Vegane Schwarzwälder Kirschtorte

Klassischer Genuss ganz ohne tierische Zutaten.

Ich liebe Torten, die ein bisschen nach „großem Aufwand“ aussehen, obwohl man sie in der eigenen Küche ganz entspannt zubereiten kann. Diese vegane Schwarzwälder Kirschtorte gehört für mich einfach dazu. Schokoladiger Boden, fruchtige Kirschen, eine cremige Schicht und dunkle Schokolade. Das ist eigentlich immer eine Kombination, bei der man nur schwer Nein sagen kann.

Und trotzdem hatte ich diesmal keine Lust, stundenlang mehrere Tortenböden zu backen, anschließend zu schneiden und dabei zu hoffen, dass alles genau so aufgeht, wie ich es mir vorgestellt habe. Deshalb habe ich es mir an dieser Stelle bewusst etwas einfacher gemacht.

Schneller Tortenboden mit Backmischung

Für den Schokoladenboden habe ich die Backmischung „Schokokuchen“ von Bauck Mühle verwendet. Das möchte ich ausdrücklich erwähnen, weil ich die Backmischung selbst gekauft und ohne Bezahlung oder Vergütung verwendet habe. Es handelt sich also um eine persönliche Empfehlung und nicht um eine Kooperation.

Ich finde, genau solche Abkürzungen dürfen beim Backen ruhig erlaubt sein. Nicht jeder hat Lust oder Zeit, für eine Torte zunächst einen aufwendigen Schokoladenboden komplett selbst zusammenzustellen. Eine gute Backmischung kann hier eine praktische Alternative sein und vor allem eines, Zeit sparen.

Gerade wenn spontan Besuch kommt, ein Geburtstag ansteht oder man einfach Lust auf eine Torte hat, ohne dafür den halben Tag in der Küche zu verbringen, finde ich diese Möglichkeit ziemlich praktisch. Den gesparten Aufwand kann man schließlich in die eigentliche Torte investieren und bei einer Schwarzwälder Kirschtorte gibt es davon noch genug zu tun.

Schwarzwälder Kirschtorte vegan zubereiten

Das Schöne an diesem Klassiker ist, dass sich die einzelnen Komponenten wunderbar miteinander ergänzen. Der kräftige Schokoladenboden bildet die Basis, dazu kommen fruchtige Kirschen und eine luftige vegane Creme. Die dunkle Schokolade sorgt am Ende für den typischen Abschluss.

Bei den Kirschen kannst du je nach Saison und Verfügbarkeit auf Schattenmorellen aus dem Glas zurückgreifen. Ich finde sie für dieses Rezept besonders praktisch, weil sie bereits entsteint sind und einen angenehm säuerlichen Geschmack mitbringen. Genau diese Säure ist wichtig, denn sie verhindert, dass die Torte insgesamt zu süß wird.

Auch bei der veganen Sahne lohnt sich ein Blick auf die Packung. Nicht jede pflanzliche Schlagcreme lässt sich gleich gut aufschlagen. Wenn du eine besonders stabile Tortencreme möchtest, solltest du eine Variante verwenden, die ausdrücklich zum Aufschlagen geeignet ist. So bleibt die Creme später schön standfest und die einzelnen Schichten lassen sich sauber aufbauen.

Warum ich bei Torten gerne Abkürzungen nehme

Ich backe wirklich gerne, aber ich finde nicht, dass jedes Rezept kompliziert sein muss, damit am Ende etwas Besonderes auf dem Tisch steht. Gerade bei einer Torte wie dieser darf man sich ruhig an der einen oder anderen Stelle Arbeit sparen.

Für mich bedeutet vegan backen deshalb auch nicht, alles grundsätzlich selbst herstellen zu müssen. Viel wichtiger ist mir, dass das Ergebnis schmeckt und man Freude an der Zubereitung hat. Wenn eine Backmischung dabei hilft, eine vegane Schwarzwälder Kirschtorte deutlich unkomplizierter auf den Tisch zu bringen, finde ich das absolut legitim.

Natürlich kannst du den Schokoladenboden auch komplett selbst backen. Wenn du dafür bereits ein Lieblingsrezept hast, kannst du es problemlos verwenden. Die Kombination aus Schokolade, Kirschen und veganer Creme funktioniert unabhängig davon.

Eine vegane Torte für besondere Momente

Diese Torte ist für mich kein Kuchen, den ich mal eben nebenbei backe. Eine vegane Schwarzwälder Kirschtorte darf ruhig ihren großen Auftritt haben. Zum Geburtstag, für einen Sonntagskaffee, eine Feier oder einfach dann, wenn man Lust auf ein richtig schönes Stück Torte hat.

Und genau das mag ich an diesem Rezept. Es muss nicht alles kompliziert sein. Mit ein paar cleveren Abkürzungen lässt sich auch eine aufwendige Torte deutlich entspannter zubereiten. Am Ende steht trotzdem eine Schokoladentorte mit Kirschen, cremiger Füllung und ordentlich Schokolade auf dem Tisch und genau darauf kommt es doch an.

Tipps für die vegane Schwarzwälder Kirschtorte

Den Tortenboden vollständig auskühlen lassen: Bevor du ihn schneidest oder mit der Creme bestreichst, sollte der Schokoladenboden wirklich komplett ausgekühlt sein. Ein noch warmer Boden kann die vegane Creme schnell weich werden lassen.

Kirschen gut abtropfen lassen: Gerade bei Kirschen aus dem Glas solltest du die Flüssigkeit gut abtropfen lassen. Zu viel Flüssigkeit kann die Creme und den Tortenboden unnötig durchweichen.

Creme richtig aufschlagen: Verwende eine pflanzliche Schlagcreme, die sich für Torten eignet. Sie sollte gut gekühlt sein, damit sie möglichst stabil wird.

Torte Zeit zum Durchziehen geben: Ich finde, die Torte schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Die Aromen verbinden sich und der Schokoladenboden wird schön saftig.

Häufige Fragen zur veganen Schwarzwälder Kirschtorte

Kann ich die Torte auch ohne Backmischung zubereiten?

Ja, natürlich. Du kannst für die vegane Schwarzwälder Kirschtorte auch einen selbst gebackenen Schokoladenboden verwenden. Die Backmischung von Bauck ist in meinem Rezept lediglich eine unkomplizierte Möglichkeit, Zeit zu sparen.

Ist die Bauck Backmischung eine Kooperation?

Nein. Ich habe die Bauck Schokoladenkuchen-Backmischung selbst gekauft und ohne Bezahlung oder Vergütung verwendet. Die Erwähnung ist daher als persönliche Empfehlung gedacht und nicht als bezahlte Kooperation.

Welche Kirschen eignen sich für Schwarzwälder Kirschtorte?

Schattenmorellen aus dem Glas eignen sich sehr gut. Sie sind bereits entsteint und bringen eine angenehme Säure mit, die hervorragend mit dem süßen Schokoladenboden und der Creme harmoniert.

Wie lange hält sich die vegane Schwarzwälder Kirschtorte?

Gut gekühlt und abgedeckt kannst du die Torte in der Regel etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Da die Torte Creme und Kirschen enthält, sollte sie durchgehend gekühlt werden.

Kann ich die Schwarzwälder Kirschtorte am Vortag zubereiten?

Ja, sogar sehr gut. Für mich ist das eine der praktischen Seiten dieses Rezepts: Die Torte kann in Ruhe durchziehen und ist am nächsten Tag bereit zum Servieren.

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