Vegane Cevapcici

Vegane Cevapcici – würziger Grillgenuss ganz ohne Fleisch.

Wenn die Temperaturen steigen und der Duft von Gegrilltem durch die Gärten zieht, denken viele sofort an klassische Fleischspieße oder Würstchen. Doch die vegane Küche hat längst aufgeholt und bringt kreative, aromatische Alternativen auf den Rost – wie zum Beispiel vegane Cevapcici. Diese pflanzliche Version des Balkan-Klassikers überzeugt nicht nur mit ihrer würzigen Note, sondern auch mit einer angenehm festen Konsistenz, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommt.

Statt Fleisch kommen hier Tofu und Kichererbsenmehl zum Einsatz – zwei pflanzliche Proteinquellen, die in Kombination eine großartige Basis für vegane Grillgerichte bilden. Fein gehackte Zwiebeln, frischer Knoblauch und aromatische Gewürze wie Koriander, Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer verleihen den Cevapcici ihre typisch herzhafte Note. Außen leicht knusprig, innen saftig – so schmeckt der Sommer auf dem Teller, ganz ohne tierische Produkte.

Egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereitet – vegane Cevapcici sind vielseitig und passen perfekt zu Sommersalaten, Fladenbrot oder cremigen Dips wie Hummus oder Ajvar. Sie sind nicht nur ein Highlight für Veganer:innen und Vegetarier:innen, sondern überzeugen auch Fleischliebhaber:innen, die neue Geschmackserlebnisse suchen.

Für alle, die Lust auf abwechslungsreiche und nachhaltige Grillideen haben, sind diese pflanzlichen Cevapcici eine köstliche Alternative, die zeigt, wie genussvoll die vegane Küche sein kann. Ideal für den nächsten Grillabend – einfach vorbereiten, marinieren und losgrillen!

Vegane Cevapcici

Recipe by Sandra Formberg

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Course: VeganCuisine: Balkan

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

30

minutes

Grillzeit

10

minutes

Gesamtzeit

40

minutes

Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

• 400 g fester Tofu

• 1/2 rote Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 15 g frische Petersilie

• 15 g frischer Koriander

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 1/2 TL Koriander

• 1/2 TL Kurkuma

• 1/2 TL Chilipulver

• 1/2 TL Salz

• etwas Pfeffer

• 3 EL Tomatenmark

• 60 g Kichererbsenmehl

Zubereitung

• Den Tofu in kleine Stücke zerbröseln und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Es sollte eine formbare Masse entstehen.
• Nun kleine Cevapcici daraus formen. Nicht zu groß, sonst halten sie nicht so gut zusammen.
• Nun auf dem Grill (Plancha) in etwas Öl von allen Seiten kross grillen.

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