Vegane Bratensoße

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Die perfekte vegane Bratensoße: Ein Muss für jedes Festessen

Eine schmackhafte Bratensoße ist das Herzstück jedes Festessens. Sie verbindet die verschiedenen Komponenten des Tellers und sorgt für harmonische Geschmacksnoten. Doch was tun, wenn man auf tierische Produkte verzichten möchte? Die Antwort ist einfach: eine vegane Bratensoße. Diese Soße steht ihren traditionellen Pendants in nichts nach und bringt ebenso viel Geschmack und Tiefe auf den Teller.

Diese vegane Bratensoße ist nicht nur für Veganer und Vegetarier eine hervorragende Wahl, sondern auch für diejenigen, die eine gesündere Alternative zu traditionellen Soßen suchen. Sie ist cholesterinfrei und enthält weniger gesättigte Fettsäuren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Außerdem ist sie eine nachhaltigere Option, da sie ohne tierische Produkte auskommt.

Ob zu einem veganen Krustenbraten, gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree – eine vegane Bratensoße rundet jedes Gericht perfekt ab. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Liebe zur Kochkunst kannst du eine Soße kreieren, die jedem Festessen das gewisse Etwas verleiht. Probiere es aus und lass dich von der Vielfalt und dem Geschmack pflanzlicher Küche überraschen!

Vegane Bratensoße
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Vegane Bratensoße

Recipe by Sandra Formberg
Course: VeganCuisine: Deutschland
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

20

minutes
Kochzeit

1

hour 
Gesamtzeit

1

hour 

20

minutes
Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

  • 400 g Suppengrün

  • 2 kleine Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • frische Petersilie

  • 700 ml veganer Rotwein (Bio)

  • 1 Glas Gemüsefond

  • 3 EL Tomatenmark

  • 4 EL Ahornsirup

  • 1 TL Sambal Oelek (Chilipaste)

  • Pflanzenöl

  • Salz, Pfeffer, Muskat, Piment, Zimt

  • 1 EL Speisestärke

Zubereitung

  • Das Gemüse waschen, schälen und grob klein schneiden.
  • 4-5 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  • Tomatenmark und Ahornsirup hinzugeben, kurz umrühren und mit dem Rotwein ablöschen.
  • Gemüsefond und Sambal Oelek hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Piment und Zimt würzen.
  • Bei fast geschlossenem Topfdeckel leicht köcheln lassen, dass die Soße sich reduziert. (Ca. 1 Std.)
  • 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Soße geben. Noch etwa 5-10 min. weiter köcheln lassen.
  • Die Soße über einem Sieb abschütten und noch einmal gut nachwürzen.
  • Das aufgefangene Gemüse kann gerne zum Gericht dazu serviert werden. Es schmeckt hervorragend.
  • Die vegane Bratensoße jetzt zu unserem tollen veganen Krustenbraten servieren.
  • Guten Appetit!

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