Die Tofu-Gemüse-Spieße sind der perfekte Beweis dafür, dass veganes Grillen alles andere als langweilig ist! Knusprig gegrillter Tofu trifft auf buntes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Champignons – mariniert in einer würzigen Mischung aus Sojasoße, Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern. Durch das Grillen bekommt der Tofu eine herrlich rauchige Note, während das Gemüse leicht karamellisiert und seinen natürlichen Geschmack entfaltet. Ob als Hauptgericht mit einem leckeren Dip oder als Beilage – diese Spieße sind einfach zuzubereiten und sorgen für echte Grillfreude!
Tofu-Gemüse-Spieße
3
Portionen30
minutes10
minutes40
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Zutaten
250 g Räuchertofu
1 -2 Spitzpaprika
1 große Zwiebel
150 g Champignons
1 kleine Zucchini
150 g Kirschtomaten
Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
2 EL Sojasoße
2 Knoblauchzehen
Zitronensaft
Zubereitung
- Den Räuchertofu in Würfel schneiden und mit dem Olivenöl, Sojasoße, klein gehackten Knoblauchzehen, etwas Zitronensaft, Oregano und Thymian vermengen. Gerne darin eine Weile marinieren lassen.
- Das Gemüse klein schneiden und alles der Reihe nach auf Spieße aufspießen.
- Die Zutaten reichen für 10 Spieße.
- Anschließend die kompletten Spieße noch einmal mit Olivenöl bepinseln und auf dem Grill von allen Seiten grillen.
- Tipp: Am besten funktioniert das auf dem Plancha.
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