0.0 von 0 votes

mit Rosa Reis, Pak Choi und Sweet-Chili-Tofu

Manchmal entstehen Rezepte aus einem reinen Farbgefühl heraus. Diese japanische Blütenzauber-Bowl begann mit einem leuchtend pinken Schneidebrett nach dem Reiben von Roter Bete und endete in einer der schönsten Bowls, die je auf meinem Tisch standen. Der zart rosa gefärbte Reis, das frische Grün vom Pak Choi und der goldbraun gebratene Tofu ergeben zusammen ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert.

Japanische Blütenzauber-Bowl

Der Clou dieser veganen Bowl ist der rosa Reis aus Risotto-Reis und Roter Bete. Beim Kochen nimmt der Reis die natürliche Farbe der Bete an und bekommt eine ganz leicht erdige, angenehm milde Note. Er bleibt cremig und locker zugleich – eine perfekte Basis für kräftige Toppings.

Asiatische Aromen treffen auf cremige Würze

Der asiatisch marinierte Tofu wird außen knusprig gebraten und innen schön zart. Seine würzige Note harmoniert wunderbar mit dem milden Pak Choi, der nur kurz gegart wird und dadurch knackig bleibt. Pak Choi ist übrigens ein echtes Multitalent in der pflanzlichen Küche: mild, saftig und schnell zubereitet.

Abgerundet wird alles durch eine cremig-scharfe Soße aus Tahini, roter Chili-Paste, Ingwer und frischem Zitronensaft. Diese Kombination bringt Tiefe, Frische und eine angenehme Schärfe ins Spiel. Tahini sorgt für Cremigkeit, während Ingwer und Zitrone dem Gericht Leichtigkeit verleihen.

Tipps für die perfekte Blütenzauber-Bowl

Verwende am besten vorgekochte Rote Bete, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt. Der Tofu wird besonders knusprig, wenn du ihn vor dem Braten leicht ausdrückst. Pak Choi braucht nur wenige Minuten Hitze – so bleiben Vitamine, Biss und Farbe erhalten.

Diese vegane japanische Bowl eignet sich wunderbar als leichtes Mittagessen oder als besonderes Abendessen, wenn du Lust auf etwas Frisches und Farbenfrohes hast. Sie zeigt, wie harmonisch Gemüse, Reis und asiatische Aromen zusammenspielen können.

Japanische Blütenzauber-Bowl

Rezept von Sandra Formberg

0.0 von 0 votes

Gericht: VeganKüche: Japan

Portionen

Gesamtzeit

minutes

Japanische Blütenzauber-Bowl mit rosa Reis, Pak Choi und Sweet-Chili-Tofu – bunt & vegan
Diese japanisch inspirierte Blütenzauber-Bowl ist ein echter Hingucker: Rosa Reis, zarter Pak Choi und knuspriger Sweet-Chili-Tofu sorgen für ein aromatisches, ausgewogenes Geschmackserlebnis. Perfekt als gesundes, veganes Bowl-Rezept für Mittag- oder Abendessen und ideal für alle, die farbenfrohe, asiatisch angehauchte Gerichte lieben.

Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

300 g Risotto Reis
500 g Rote Beete – vorgegart
40 g Tahini Paste
10 g Ingwer Paste
2 g rote Curry Paste
2 TL Zucker
2 TL Öl
2 TL Weißweinessig
4 EL Wasser
Zitronensaft
4 Blöcke Tofu „Asia Style“
4 Pak Choi
Sesam
4 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

In einem großen Topf 2 L Wasser erhitzen, 300 g Risotto Reis und etwas Salz hineingeben und abgedeckt 12 min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
500 g Rote Beete in 1 cm Würfel schneiden und dabei 4 EL Rote Beete Saft auffangen.
In einer kleinen Schüssel 40 g Tahini, 10 g Ingwerpaste, 2 g rote Chili Paste, 2 TL Zucker, 2 TL Öl, 2 TL Weißweinessig und 4 EL Wasser sowie etwas Zitronensaft zu einer homogenen Soße verrühren.
Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Den unteren Teil vom Pak Choi abschneiden, Pak Choi waschen und in einer großen Pfanne in Sesamöl kurz anbraten, bis er etwas weicher und glasig geworden ist.
Wenn der Reis gar ist, in einen Sieb abschütten, in den Reistopf etwas Öl geben und die Rote Beete Würfel darin kurz anbraten. Nach Belieben können sie auch etwas kleiner gestampft werden.
Den Reis und den Rote-Beete-Saft dazugeben und verrühren, bis alles pink ist. Abdecken und zur Seite stellen.
Den Tofu kurz und kräftig in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Reis auf tiefe Teller verteilen, Pak Choi darauf anrichten, Tofu in Streifen schneiden und auf den Reis legen. Mit der Soße, Frühlingszwiebel und Sesam garnieren.

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Dann teile dein Foto und markiere mich mit Tag @vegancreation.de damit ich dich nicht verpasse.

Magst du das Rezept?

Folge @sandraformberg auf Pinterest und speichere es dir auf deine Pinnwand.

Besuche auch meine Facebook Seite!

Folge vegancreation auf Facebook.

Häufige Fragen zur japanischen Blütenzauber-Bowl

Warum wird der Reis rosa?
Durch die Rote Bete färbt sich der Risotto-Reis natürlich pink – ganz ohne künstliche Zusätze.

Kann ich normalen Reis statt Risotto-Reis verwenden?
Ja, Rundkornreis funktioniert gut. Risotto-Reis wird besonders cremig.

Wie bekomme ich Tofu knusprig?
Vor dem Braten Flüssigkeit ausdrücken und in ausreichend heißem Öl anbraten.

Ist die Soße sehr scharf?
Das kannst du selbst steuern – einfach weniger Chili-Paste verwenden.

Kann ich die Bowl vorbereiten?
Ja, Reis, Tofu und Soße lassen sich gut vorbereiten und getrennt aufbewahren.

Wenn du Pinterest hast, dann folge dort auch gerne meiner Pinnwand und merke dir dieses Bild.

Japanische Blütenzauber Bowl – vegan

Transparenzhinweis:
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du über diese Links etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Weitere Rezepte die dir gefallen könnten:

Worcester-Pilz-Soße mit Reis

Da wurde aber mal richtig improvisiert. Und es kam wirklich etwas sehr leckeres dabei raus. Seht selbst…
Vegane Sommerrollen

Sommerrollen sind eine leichte und gesunde Art einen Zwischensnack zu genießen, besonders wenn sie mit einer cremigen Erdnuss-Soße serviert werden.
Tofu süß-sauer auf Reis

Entdecke knusprigen Tofu in süß-saurer Soße mit Chinakohl, Sesam und Jasminreis – einfach, vegan und voller Geschmack. Perfekt für jeden Tag!
Thai Burger

Burger mal anders. Nicht nur das er vegan ist, er hat auch noch eine ganz besondere Note. Eine asiatisch-thailändische. Lasst euch überraschen und begebt euch auf eine wunderbare Reise.