Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Humus-Dip

Der Sommer ruft und mit ihm die Lust auf leichte, kreative Grillgerichte! Wenn du nach einer raffinierten, gesunden Alternative zu den üblichen Grillklassikern suchst, ist dieses Rezept genau das Richtige: Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Hummus-Dip. Die zarten, karamellisierten Süßkartoffelscheiben vom Grill bringen eine angenehme Süße mit, die perfekt mit dem cremig-würzigen Avocado-Hummus harmoniert.

Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, ideal für alle, die sich bewusst und trotzdem genussvoll ernähren möchten. Ob als Beilage zum Grillabend, leichtes Hauptgericht oder pflanzlicher Snack für zwischendurch, die Kombination aus rauchiger Süßkartoffel und samtigem Dip sorgt für sommerliche Geschmacksexplosionen.

Lass dich inspirieren und bring mit diesem Rezept Farbe und Frische auf deinen Grillrost!

Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Humus-Dip

Recipe by Sandra Formberg

Course: VeganCuisine: Deutschland

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

20

minutes

Grillzeit

10

minutes

Gesamtzeit

30

minutes

Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

• 4 Süßkartoffel

• 1 Avocado

• 1 Dose Kichererbsen (400 g)

• 1 Limette

• Koriander

• 2 -3 Knoblauchzehen

• Pflanzenöl

• Sesam

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Die Süßkartoffeln waschen und ca. 15 min. im Wasser garen. Sie sollten noch bissfest sein, nicht weich.
• Die Avocado zusammen mit den Kichererbsen pürieren. Limettensaft, klein gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Nach Belieben kann noch mit Chiliflocken und anderen Gewürzen abgeschmeckt werden. In einer kleinen Schale anrichten und mit etwas Pflanzenöl und Sesam toppen.
• Die Süßkartoffeln aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und längst in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit Pflanzenöl einpinseln und mit Pfeffer und Salz würzen. Danach auf dem Grill auf beide Seiten kross braten.
• Mit dem Dip und fein gehacktem Koriander servieren.
• Im Rezept habe ich 4 Süßkartoffeln angegeben, isst man sie jedoch mit 4 Personen nur als Beilage, dann reichen auch 2 Süßkartoffeln.

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