Bunter Snack für kleine Entdecker.

Auf der Suche nach einem gesunden, kreativen und kinderfreundlichen Sandwich, das nicht nur satt macht, sondern auch richtig Spaß beim Essen bringt? Dann ist dieses vegane Süßkartoffel-Hummus-Sandwich mit Apfel & Sonnenblumenkernen genau das Richtige! Es vereint milde, leicht süßliche Aromen mit einem Hauch Crunch – perfekt für empfindliche Kindergaumen und anspruchsvolle Eltern gleichermaßen.

Die Basis dieses Sandwiches ist ein cremiger Hummus aus Süßkartoffeln, der nicht nur farblich begeistert, sondern auch voller Nährstoffe steckt: reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. In Kombination mit dünnen Apfelscheiben bringt das Rezept eine fruchtige Frische auf den Teller, während geröstete Sonnenblumenkerne für eine Extraportion gesunder Fette und Biss sorgen. Und das alles ganz ohne raffinierten Zucker, Zusatzstoffe oder tierische Produkte.

Ob für die Brotdose, als Snack für unterwegs oder als schnelle Mittagsidee – dieses Sandwich ist ein echter Allrounder in der veganen Kinderküche. Es schmeckt kalt ebenso gut wie leicht getoastet und lässt sich nach Lust und Laune mit saisonalem Gemüse, frischen Kräutern oder Lieblingsbrotsorten abwandeln.

Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:

100 % pflanzlich, ohne Industriezucker & voller Geschmack
Nährstoffreich & sättigend durch Hülsenfrüchte und gesunde Fette
Bunte Kombination, die Kinder neugierig macht
Perfekt für Schule, Kindergarten oder Picknick
Schnell vorbereitet & super wandelbar

Warum Kinder dieses Rezept lieben:

Der Hummus ist leicht süßlich – passt super zu Apfel
Sonnenblumenkerne sorgen für einen knackigen Biss
Vollkornbrot macht lange satt
Sieht aus wie ein süßes „Butterbrot“ – ist aber vollwertig!

📎 Mehr einfache Rezepte für unterwegs findest du in unserer Rubrik:
👉 Lunchbox & Snacks – vegane Ideen für kleine Esser

Süßkartoffel-Hummus-Sandwich

Recipe by Sandra Formberg

Course: VeganCuisine: Kinderküche

Portionen

Sandwichs

Zubereitungszeit

minutes

Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

Für das Sandwich:
4 Scheiben Dinkel- oder Vollkornbrot
1 kleiner Apfel (in dünne Scheiben geschnitten)
2 TL Sonnenblumenkerne (leicht angeröstet)
Optional: etwas Zimt für den Apfel
Für den Süßkartoffel-Hummus:
1 kleine gekochte Süßkartoffel (ca. 100–120 g)
3 EL Kichererbsen (gekocht oder aus dem Glas, abgespült)
1 TL Zitronensaft
1 TL Tahin (Sesampaste)
1 EL Olivenöl
1 Prise Kreuzkümmel (sehr mild)
Wasser nach Bedarf
Prise Salz (für Kinder unter 1 Jahr weglassen)

Zubereitung

Hummus zubereiten
Alle Zutaten für den Süßkartoffel-Hummus in einem Mixer cremig pürieren. Etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sandwich belegen
Brotscheiben mit Süßkartoffel-Hummus bestreichen.
Apfelscheiben darauflegen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Mit zweiter Scheibe abdecken, leicht andrücken.
In kindgerechte Stücke schneiden – z. B. in Dreiecke oder mit Ausstechformen.

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