Mango Matcha Latte – veganer Trenddrink mit tropischer Frische
Manchmal entstehen die besten Rezepte ganz spontan. An einem kühlen Nachmittag hatte ich Lust auf Kaffee – aber irgendwie auch auf etwas Fruchtiges. Im Kühlschrank wartete noch reifes Mango-Püree, im Vorratsschrank mein geliebtes Matcha Pulver. Was zuerst nach einer gewagten Kombination klang, wurde nach dem ersten Schluck mein neuer Lieblingsdrink: Mango Matcha Latte – vegan, cremig und fruchtig.
Die süße, sonnige Mango harmoniert überraschend gut mit den leicht herben, grasigen Noten des Matchas. Zusammen mit warm aufgeschäumter Hafermilch entsteht ein wunderbar sanfter Drink mit natürlicher Süße, ganz ohne raffinierten Zucker. Perfekt als gesunde Alternative zu klassischen Kaffees oder überzuckerten Café-Getränken.
Warum Mango und Matcha perfekt zusammenpassen
Matcha gilt nicht umsonst als Superfood. Das fein gemahlene Grüntee-Pulver liefert wertvolle Antioxidantien und sorgt durch das enthaltene Koffein für einen sanften, langanhaltenden Energieschub – ohne das typische Kaffee-Tief. Die Mango bringt Frische, Fruchtigkeit und eine angenehme Süße ins Glas. Besonders gut eignet sich reifes, püriertes Fruchtfleisch oder hochwertiges Mango-Püree ohne Zusätze.
Die Hafermilch macht den Drink schön cremig und verbindet beide Komponenten zu einem harmonischen Ganzen. Ihr milder Eigengeschmack drängt sich nicht in den Vordergrund und unterstreicht die natürlichen Aromen. Für extra Schaum kannst du sie kurz aufschäumen oder kräftig shaken.
Tipps für den perfekten Mango Matcha Latte
Achte beim Kauf von Matcha auf gute Qualität – ideal ist ein leuchtend grünes Pulver mit feiner Textur. Billiger Matcha schmeckt oft bitter und stumpf. Zum Anrühren eignet sich ein kleiner Bambusbesen (Chasen), aber auch ein Milchaufschäumer oder Schneebesen funktionieren. Im Handel gibt es auch schöne Matcha-Sets, die ich absolut empfehlen kann.
Für eine schöne Optik gießt du zuerst das Mango-Püree ins Glas, dann die Hafermilch und zuletzt den angerührten Matcha. So entstehen hübsche Schichten – fast zu schön zum Umrühren. Fast.
Dieser vegane Mango Matcha Latte ist ideal für kalte, aber auch heiße Tage, als Nachmittagspick-me-up oder als besonderes Highlight beim Brunch mit Freund:innen. Schnell gemacht, gesund und ein echter Hingucker.
Mango Matcha Latte – vegan
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minutesVeganer Mango-Matcha-Latte – fruchtig & cremig
Dieser vegane Mango-Matcha-Latte kombiniert fruchtige Mango mit feinherbem Matcha und cremiger Pflanzenmilch. Erfrischend, aromatisch und einfach zuzubereiten ist er das perfekte Trendgetränk für warme Tage oder als besonderer Energy-Drink am Nachmittag. Ein unkompliziertes, veganes Latte-Rezept für Matcha-Liebhaber.
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Zutaten
300 ml Barista-Hafermilch
2 TL Matcha-Pulver
200 ml Wasser
1 Ahornsirup
1 Dose Mango-Püree (oder frische Mango)
Sesamkörner (optional)
Zubereitung
- Nehme zwei größere Gläser und befülle sie zuerst mit dem Mango-Püree.
- 2 TL Matcha-Pulver in eine Schale geben.
- 200 ml Wasser erhitzen (nicht kochen!) über das Matcha-Pulver gießen.
- 1 TL Ahornsirup hinzugeben und alles mit dem Matcha-Besen in W-förmigen Bewegungen verrühren, bis sich alles vermischt hat und kleine Blasen entstanden sind.
- 300 ml Barista-Hafermilch erwärmen, gerne auch im Milchaufschäumer.
- Die Milch nun vorsichtig in die Gläser einfüllen.
- Danach den Matcha-Tee dazugießen.
- Mit einer abgeriebenen Mangoschale (sofern vorhanden) und schwarzen Sesamkörnern verzieren.
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Häufige Fragen zum Mango Matcha Latte
Kann ich auch gefrorene Mango verwenden?
Ja, einfach auftauen lassen und pürieren. Tiefgekühlte Mango ist oft besonders aromatisch.
Welche Hafermilch ist am besten geeignet?
Barista-Hafermilch schäumt besonders gut, normale Hafermilch funktioniert aber genauso.
Schmeckt Matcha nicht bitter?
Guter Matcha schmeckt mild und leicht süßlich-herb. Die Mango gleicht eventuelle Bitternoten wunderbar aus.
Ist der Drink koffeinhaltig?
Ja, Matcha enthält Koffein, wirkt aber sanfter und gleichmäßiger als Kaffee.
Kann ich den Drink auch kalt zubereiten?
Ja, einfach die Hafermilch kalt aufschäumen und Eiswürfel dazugeben – perfekt für warme Tage.
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