In der Welt der veganen Küche gibt es immer wieder neue und aufregende Kreationen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch durch ihre Vielseitigkeit. Diese fruchtige und zugleich herzhafte Mayonnaise ist nicht nur ein Hingucker auf dem Teller, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus.
Durch die Zugabe von frischen oder gefrorenen Heidelbeeren erhält die Mayonnaise ihre charakteristische Farbe und ein unverwechselbares Aroma. Die süß-säuerlichen Beeren harmonieren perfekt, wodurch eine einzigartige Geschmackskombination entsteht.
Vegane Heidelbeer-Mayonnaise eignet sich hervorragend als Grillbeilage und als Dip für Gemüse, als Aufstrich für Sandwiches oder als besondere Note in Salaten. Sie ist nicht nur eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Mayonnaise, sondern auch eine kreative Möglichkeit, mehr Obst in die tägliche Ernährung zu integrieren.
Vegane Heidelbeer-Mayonnaise
4
Portionen15
minutesLasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet
Zutaten
150 g vegane Mayonnaise
4 EL Blaubeeren (Glas)
1 EL Saft aus dem Glas
1 EL Essig
1 kleine Zwiebel
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne glasig dünsten.
- Mit dem Essig ablöschen und die Heidelbeeren und den Saft hinzugeben.
- Mit den Gewürzen würzen, kurz einreduzieren lassen, danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mit der Mayonnaise vermischen.
- Evtl. noch einmal nachwürzen.
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