Veganer Käsekuchen mit Blätterteig

Veganer Käsekuchen – blitzschnell, cremig & unwiderstehlich lecker

Manchmal braucht es nicht viel Zeit und schon gar keine komplizierten Zutaten, um einen Kuchen zu zaubern, der alle begeistert. Dieser vegane Käsekuchen ist der beste Beweis dafür: Er besteht aus nur wenigen Komponenten, ist blitzschnell vorbereitet und schmeckt dabei herrlich cremig, angenehm frisch und nicht zu süß.

Warum dieses Rezept für veganen Käsekuchen so beliebt ist

Viele klassische Käsekuchenrezepte erfordern Quark, Eier und jede Menge Vorbereitungszeit. Bei diesem einfachen veganen Käsekuchen ist das anders:

• Blitzschnelle Zubereitung: Statt eines aufwendigen Bodens verwenden wir fertigen Blätterteig – knusprig, unkompliziert und sofort einsatzbereit.
• Cremige Füllung: Nur zwei Hauptzutaten – veganer Frischkäse und Sojajoghurt mit Vanille – sorgen für eine herrlich cremige Konsistenz.
• Nicht zu süß: Der Kuchen ist angenehm mild und wird mit einer feinen Schicht Puderzucker abgerundet.
• Für jeden Anlass geeignet: Ob als schneller Kuchen zum Nachmittagskaffee, für Gäste oder einfach so – dieser vegane Käsekuchen passt immer.

Veganer Käsekuchen mit Blätterteig – cremig trifft knusprig

Die Besonderheit bei diesem Rezept ist der Blätterteigboden: Er macht den Kuchen außen knusprig und bildet den perfekten Kontrast zur zarten, cremigen Füllung.

Die Kombination aus Sojajoghurt mit Vanille und veganem Frischkäse ist das Geheimnis für die unvergleichlich cremige Textur. Beide Zutaten harmonieren perfekt und ergeben eine Füllung, die beim Backen standfest wird, ohne an Leichtigkeit zu verlieren.

Ein Hauch Puderzucker verleiht dem Kuchen schließlich ein festliches Aussehen und rundet den Geschmack dezent ab.

Vorteile dieses schnellen veganen Käsekuchens

• ✅ Einfach & schnell – keine lange Vorbereitungszeit
• ✅ Cremig & leicht – ohne schwer im Magen zu liegen
• ✅ Vegan & laktosefrei – ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten
• ✅ Knusprig & frisch – dank Blätterteigboden
• ✅ Vielseitig – pur ein Genuss, aber auch perfekt mit Beeren oder Obsttopping

Fazit: Der beste schnelle vegane Käsekuchen

Dieser vegane Käsekuchen mit Blätterteig ist die perfekte Lösung, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber keine Lust auf stundenlange Vorbereitung. Wenige Zutaten, eine schnelle Zubereitung und ein himmlisch cremiges Ergebnis machen ihn zum Lieblingsrezept für alle, die veganen Käsekuchen ohne Ei und Milch lieben.

Egal ob du schon lange vegan lebst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest – dieser Kuchen wird dich begeistern. Knuspriger Blätterteig, cremige Füllung und eine dezente Süße machen ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

👉 Probiere diesen schnellen veganen Käsekuchen aus und überzeuge auch deine Gäste davon, dass veganer Genuss einfach unwiderstehlich sein kann!

Veganer Käsekuchen

Rezept von Sandra Formberg

5.0 von 1 vote

Gericht: VeganKüche: Deutschland

Portionen

12

Stück

Zubereitungszeit

20

minutes

Backzeit

50

minutes

Gesamtzeit

1

hour 

10

minutes

Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

• Fertiger Blätterteig XXL

• 400 g Alpro Skyr Joghurt Vanille

• 2 P. Vanillepuddingpulver

• 90 g vegane Butter oder Margarine

• 750 g veganer Frischkäse

• 140 g Zucker

Zubereitung

• 24er Springform, Backofen 160 Grad Umluft, 50 min. danach Ofen ausschalten, leicht geöffnet lassen und Kuchen noch weitere 10 min. darin stehen lassen.
• Den Blätterteig in die gefettete Springform legen und an den Rändern bis nach oben drücken.
• 400 g Alpro Skyr Joghurt Vanille, 2 P. Vanillepuddingpulver, 90 g vegane Butter oder Margarine (geschmolzen, abgekühlt), 750 g veganer Frischkäse und 140 g Zucker miteinander verrühren und in die Form geben.
• Den Kuchen auf mittlerer Schiene für 50 min. backen, danach den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen noch weitere 10 min. darin stehen lassen.
• Danach herausholen und abkühlen lassen.
• Aus der Form nehmen, in 12 Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
• Im Kühlschrank ist der vegane Käsekuchen 3-4 Tage haltbar

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