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Gesunder Start für kleine Energiehelden.

Ein Frühstück, das schnell geht, lecker schmeckt und Eltern wie Kinder glücklich macht? Genau das bieten diese veganen Frühstücksriegel mit Apfel und Nüssen! Sie sind der ideale Begleiter für hektische Morgen, unterwegs, für die Brotdose oder als gesunder Snack zwischendurch – vollgepackt mit natürlichen Zutaten, ganz ohne Industriezucker oder tierische Produkte.

Die Kombination aus fruchtigem Apfel, feinen Haferflocken, Mandeln und Ahornsirup sorgt für eine langanhaltende Energie und einen angenehm süßen Geschmack – ganz ohne Reue. Dank der natürlichen Süße aus Früchten und einem Hauch Zimt sind die Riegel auch bei Kindern äußerst beliebt. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren, sodass du immer eine gesunde Nasch-Alternative zur Hand hast.

Die vegane Kinderküche darf bunt, nährstoffreich und unkompliziert sein – genau wie diese Riegel. Ob als Frühstück „to go“, als stärkender Snack nach dem Sport oder als Schulproviant: Diese Riegel sind ein echter Familienliebling!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

100 % pflanzlich, ballaststoffreich & ohne Industriezucker
Ideal für Kinderhände – bröselt nicht, schmeckt süß und saftig
Einfache Zubereitung & ideal zum Mitnehmen oder Einfrieren
Perfekt für Frühstück, Snack oder Brotdose
Familienfreundlich & allergenarm (variabel je nach Nussart)

Vegane Frühstücksriegel mit Apfel & Nüssen

Rezept von Sandra Formberg

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Gericht: VeganKüche: Kinderküche

Portionen

Riegel

Zubereitungszeit

minutes

Backzeit

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Gesamtzeit

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Vegane Frühstücksriegel mit Apfel & Nüssen – energiereicher Snack
Diese veganen Frühstücksriegel sind saftig, nahrhaft und voller Apfelstückchen sowie knackiger Nüsse – ganz ohne tierische Produkte. Perfekt als schnelles Frühstück, gesunder Snack oder für unterwegs. Ein einfaches, veganes Riegel-Rezept für alle, die Energie und Geschmack lieben.

Kochmodus

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Zutaten

2 mittelgroße Äpfel (grob gerieben)
180 g zarte Haferflocken
70 g gemahlene Mandeln (oder Sonnenblumenkerne für Nussfreiheit)
2 EL Leinsamen (geschrotet)
1 TL Zimt
3 EL Apfelmus
3 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
1 Prise Salz
Optional: 2 EL Rosinen oder Kakaonibs

Zubereitung

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel reiben, mit allen Zutaten gut vermengen.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken (ca. 1,5 cm dick).
Ca. 25–30 Min. backen, bis goldbraun.
Noch warm in Riegel schneiden, auskühlen lassen.
Meal Prep: Kühl gelagert 4–5 Tage haltbar – ideal zum Vorbereiten! Die Riegel können wahlweise auch noch mit dunkler Schokolade (vegan) überzogen werden

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FAQ zu veganen Frühstücksriegeln mit Apfel & Nüssen

Sind die Frühstücksriegel komplett vegan?
Ja, alle Zutaten sind rein pflanzlich und kommen ohne tierische Produkte aus.

Kann ich die Riegel nussfrei backen?
Ja, die gemahlenen Mandeln lassen sich problemlos durch gemahlene Sonnenblumenkerne ersetzen.

Wie lange halten sich die Riegel?
Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt etwa 4–5 Tage.

Kann ich die Riegel einfrieren?
Ja, die Riegel lassen sich sehr gut einfrieren und portionsweise auftauen.

Sind die Frühstücksriegel für Kinder geeignet?
Absolut! Sie sind mild gesüßt, weich in der Konsistenz und ideal für kleine Hände.

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Veganer Frühstücksriegel

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