Vegane Frühstücksriegel mit Apfel & Nüssen

Gesunder Start für kleine Energiehelden.

Ein Frühstück, das schnell geht, lecker schmeckt und Eltern wie Kinder glücklich macht? Genau das bieten diese veganen Frühstücksriegel mit Apfel und Nüssen! Sie sind der ideale Begleiter für hektische Morgen, unterwegs, für die Brotdose oder als gesunder Snack zwischendurch – vollgepackt mit natürlichen Zutaten, ganz ohne Industriezucker oder tierische Produkte.

Die Kombination aus fruchtigem Apfel, feinen Haferflocken, Mandeln und Ahornsirup sorgt für eine langanhaltende Energie und einen angenehm süßen Geschmack – ganz ohne Reue. Dank der natürlichen Süße aus Früchten und einem Hauch Zimt sind die Riegel auch bei Kindern äußerst beliebt. Und das Beste: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren, sodass du immer eine gesunde Nasch-Alternative zur Hand hast.

Die vegane Kinderküche darf bunt, nährstoffreich und unkompliziert sein – genau wie diese Riegel. Ob als Frühstück „to go“, als stärkender Snack nach dem Sport oder als Schulproviant: Diese Riegel sind ein echter Familienliebling!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• 100 % pflanzlich, ballaststoffreich & ohne Industriezucker
• Ideal für Kinderhände – bröselt nicht, schmeckt süß und saftig
• Einfache Zubereitung & ideal zum Mitnehmen oder Einfrieren
• Perfekt für Frühstück, Snack oder Brotdose
• Familienfreundlich & allergenarm (variabel je nach Nussart)

Vegane Frühstücksriegel mit Apfel & Nüssen

Recipe by Sandra Formberg

Course: VeganCuisine: Kinderküche

Portionen

14

Riegel

Zubereitungszeit

15

minutes

Backzeit

20

minutes

Gesamtzeit

35

minutes

Kochmodus

Lasse den Bildschirm deines Gerätes eingeschaltet

Zutaten

• 2 mittelgroße Äpfel (grob gerieben)

• 180 g zarte Haferflocken

• 70 g gemahlene Mandeln (oder Sonnenblumenkerne für Nussfreiheit)

• 2 EL Leinsamen (geschrotet)

• 1 TL Zimt

• 3 EL Apfelmus

• 3 EL Ahornsirup oder Dattelsirup

• 1 Prise Salz

• Optional: 2 EL Rosinen oder Kakaonibs

Zubereitung

• Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Äpfel reiben, mit allen Zutaten gut vermengen.
• Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken (ca. 1,5 cm dick).
• Ca. 25–30 Min. backen, bis goldbraun.
• Noch warm in Riegel schneiden, auskühlen lassen.
• Meal Prep: Kühl gelagert 4–5 Tage haltbar – ideal zum Vorbereiten! Die Riegel können wahlweise auch noch mit dunkler Schokolade (vegan) überzogen werden

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