Die bekannte Frankfurter Grüne Soße jetzt auch vegan. 7 Kräuter, Creme Vega, Joghurt, Senf, Honig, Frischkäse und einiges mehr, dazu Pellkartoffeln. Ein Gedicht 🙂
Grüne Soße – vegan
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Portionen30
minutes20
minutes50
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Zutaten
1/2 Pck. fertige Kräutermischung “Frankfurter Grüne Soße”
300 g Creme Vega
50 g Alpro Skyr Joghurt – ohne Zucker
60 g veganen Frischkäse – natur
1/2 TL Kala Namak Salz
1 EL Senf mittelscharf
1 EL Weißweinessig
1 Spritzer Zitronensaft
1/2 TL Salz
weißer Pfeffer
1 TL Ohnig (veganer Honig)
Zubereitung
- Die Kräuter waschen, etwas zurecht zupfen und trocknen lassen. Danach etwas klein hacken.
- In einer Schüssel 300 g Creme Vega, 50 g Alpro Skyr Joghurt, 60 g veganen Frischkäse, 1/2 TL Kala Namak, 1 EL Senf, 1 EL Weißweinessig, 1 Spritzer Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 1 TL Ohnig und weißer Pfeffer gut miteinander verrühren.
- Die Kräuter sowie die Creme Mischung in einen Mixer geben und alles gut miteinander vermixen.
- Gerne noch einmal abschmecken. Wer etwas mehr “Ei-Geschmack” möchte, kann noch ein wenig mehr Kala Namak hinzugeben.
- Dazu passen Pellkartoffeln.
- Die Grüne Soße kann sofort verspeist werden oder auch im Kühlschrank noch einmal 30 min. bis 2 Std. durchziehen.
- Guten Appetit! 🙂
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Hinweis:
Eine Packung Frankfurter Grüne Soße, fertige Kräutermischung sind 200 g. Für dieses Rezept habe ich die Hälfte der Kräuter verwendet, da ich die Soße lieber etwas frischer mag. Natürlich können auch gerne mehr Kräuter verwendet werden. Das ist schließlich Geschmackssache 🙂
Übrigens besteht die Kräutermischung aus folgenden Kräutern (falls ihr sie einzeln kaufen müsst):
- Sauerampfer
- Schnittlauch
- Kerbel
- Borretsch
- Kresse
- Pimpinelle
- Petersilie kraus