Wenn die Tage kürzer werden und die Abende kühler, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als ein warmes, süßes Dessert direkt vom Grill. Der Bratapfel, ein Klassiker der Winterküche, lässt sich hervorragend im Freien zubereiten und wird zum Highlight jeder Grillparty.
Ein Bratapfel vom Grill ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Das Aroma von Zimt und gebackenem Apfel, das sich mit der frischen Luft vermischt, schafft eine Atmosphäre, die an gemütliche Winterabende vor dem Kamin erinnert. Es ist ein einfaches Vergnügen, das Groß und Klein begeistert und die Vorfreude auf die Festtage weckt.
Die Zubereitung eines Bratapfels ist denkbar einfach und bietet Raum für Kreativität. Man nehme einen fein-säuerlichen Apfel, wie beispielsweise einen Jonagold, entferne das Kerngehäuse und fülle ihn mit einer Mischung aus Marzipan, Rosinen und Mandelstiften. Für diejenigen, die es gerne etwas würziger mögen, kann ein Schuss Rum hinzugefügt werden. Nach etwa 40 Minuten auf dem Grill ist der Apfel perfekt gegart – außen leicht knusprig und innen wunderbar weich.
Die Füllung kann nach Belieben variiert werden: von klassischem Marzipan und Rosinen bis hin zu experimentelleren Kombinationen mit getrockneten Pflaumen oder Cranberrys.
Also, warum nicht mal den Grill anwerfen und sich an diesem traditionellen, aber doch immer wieder überraschenden Dessert versuchen? Mit ein wenig Geduld und Liebe zum Detail wird der Bratapfel vom Grill sicherlich ein neuer Liebling auf deinem winterlichen Speiseplan. Auch als Weihnachtsdessert absolut zu empfehlen.
Bratapfel vom Grill
3
Portionen20
minutes30
minutes50
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Zutaten
3 Äpfel
1 kl. Stück Ingwer
1 Chilischote
50 g Wallnüsse
100 g Marzipan
80 g Rosinen (optional)
2 TL vegane Butter
150 ml vegane Sahne
40 ml Rum
Zubereitung
- Den Grill auf 140 – 150 Grad indirekte Hitze vorbereiten.
- Die Äpfel waschen, den oberen Teil abschneiden, entkernen und aushöhlen.
- Den Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote waschen, entkernen und klein schneiden.
- Die Nüsse klein hacken.
- Alles zusammen mit dem Marzipan vermischen und gut durchkneten.
- Die Äpfel damit füllen und jeweils eine kleine Butterflocke aufsetzen. Den Apfeldeckel wieder aufsetzen.
- In eine kleine Form geben und auf dem Grill bei indirekter Hitze ca. 20 – 30 min. garen. (Deckel geschlossen)
- Die vegane Sahne leicht anschlagen. Sie sollte cremig aber nicht fest sein. Den Rum untermischen und zusammen mit den heißen Bratäpfeln servieren.
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